2 tepsilik pizza hamuru nasıl hazırlanır?
Ev yapımı pizzanın en önemli aşaması olan hamurunu iki tepsilik olarak hazırlamak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları bu tarifte bir araya geliyor. Maya aktivasyonundan pişirme sürecine kadar her detay, lezzetli ve kabarık bir pizza hamuru elde etmek için özenle hazırlandı.
2 Tepsilik Pizza Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Maya Aktive Etme:
- Ilık suya toz şekeri ekleyip karıştırın
- Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin (yüzeyde köpükler oluşmalı)
2. Hamur Yoğurma:
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin
- Yavaşça unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
- 10-15 dakika yoğurun (hamur pürüzsüz ve elastik olmalı)
3. Mayalama:
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın
- Üzerini nemli bezle örtün
- 1-1,5 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
4. Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın
- İki eşit parçaya bölün
- Yağlanmış iki tepsiye yerleştirip parmak uçlarıyla yayın
- Kenarlarını kalın bırakın
5. Pişirme Öncesi:
- Hamurları 15-20 dakika dinlendirin
- Üzerlerine sos ve malzemeleri ekleyin
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Suyun ılık olması önemli (parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta)
- Maya tuzla direkttttttt temas etmemeli
- Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi kabarır
- Mayalama süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir
- Hamuru fazla unla açmayın, yoksa sertleşir
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")