Ançuez pizza nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

İtalyan mutfağının tuzlu ve yoğun aromalı lezzetlerinden biri olan ançuez pizza, deniz ürünleri tutkunları için hazırlanmış özgün bir tarif. Taze fesleğen ve mozzarella ile uyumu, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu pizzayı özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ançuez Pizza Nedir?

Ançuez pizza, İtalyan mutfağına özgü, tuzlu ve yoğun aromalı ançuez balığı ile zenginleştirilmiş bir pizza çeşididir. Özellikle deniz ürünleri sevenler için ideal olan bu pizza, Akdeniz lezzetlerini yansıtır. Ançuez, pizzaya ekşimsi ve tuzlu bir tat katar, genellikle domates sosu, mozzarella peyniri ve diğer malzemelerle uyum içindedir. Bu pizza, basit ama lezzetli bir seçenek olup, evde kolayca hazırlanabilir.

Ançuez Pizza İçin Gerekli Malzemeler

Ançuez pizza yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu liste, yaklaşık 4 kişilik orta boy bir pizza için uygundur:

Pizza hamuru: 1 adet (hazır veya ev yapımı, yaklaşık 250-300 gram)
Domates sosu: 3-4 yemek kaşığı (ev yapımı veya hazır, sade domates püresi de kullanılabilir)
Mozzarella peyniri: 150 gram (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
Ançuez fileto: 8-10 adet (zeytinyağında veya tuzlu, fazla tuzunu almak için durulanabilir)
Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı (pişirme ve lezzet için)
Taze fesleğen: Birkaç yaprak (servis için)
Kırmızı soğan: 1/4 adet (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Siyah zeytin: 10-12 adet (çekirdeksiz, isteğe bağlı)
Kekik veya oregano: 1 çay kaşığı (kurutulmuş, lezzet katması için)
Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre (ançuez tuzlu olduğu için dikkatli kullanın)

Ançuez Pizza Nasıl Yapılır?

Ançuez pizza yapımı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

Adım 1: Fırını önceden ısıtın. Fırını 220-240°C'ye (veya en yüksek ayara) getirin ve pizza taşını veya fırın tepsisini ısıtmaya bırakın. Bu, pizzanın tabanının çıtır olmasını sağlar.
Adım 2: Pizza hamurunu hazırlayın. Hamuru hafifçe unlayarak, yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Kenarlarını kalın bırakarak İtalyan usulü bir görünüm elde edebilirsiniz.
Adım 3: Sosu yayın. Açılan hamurun üzerine domates sosunu eşit şekilde yayın, kenarlardan 1-2 cm boşluk bırakın. Sosun üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Adım 4: Peyniri ekleyin. Rendelenmiş veya dilimlenmiş mozzarella peynirini sosun üzerine eşit dağıtın.
Adım 5: Ançuez ve diğer malzemeleri yerleştirin. Ançuez filetolarını pizzanın üzerine düzgün şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş kırmızı soğan, siyah zeytin ve biraz kekik serpin. Ançuez tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemeyin, sadece biraz karabiber kullanabilirsiniz.
Adım 6: Pizzayı pişirin. Hazırladığınız pizzayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Peynir eriyip altın rengi alana ve kenarlar hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
Adım 7: Servis yapın. Pizzayı fırından çıkarın, üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Ançuez pizza yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Ançuez çok tuzlu olabilir, bu yüzden kullanmadan önce filetoları suyla hafifçe durulayın veya yağını süzün.
Ev yapımı pizza hamuru kullanırsanız, daha lezzetli olur. Hamuru bir gece önceden mayalandırmayı deneyin.
Pizzanızı daha aromatik hale getirmek için sarımsak tozu veya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir alternatif için ançuez yerine tuzlu kapari veya zeytin kullanabilirsiniz, ancak bu orijinal tarifin lezzetini değiştirecektir.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir ançuez pizza hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar