Diyet Pizza Hamuru Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Diyet pizza hamuru, geleneksel pizza hamuruna göre daha düşük kalorili, daha yüksek lif içeriğine sahip ve besleyici bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı bir diyet pizza hamuru tarifi. Bu tarif, tam buğday unu ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır, böylece daha hafif ve sindirimi kolay bir sonuç elde edersiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu (yaklaşık 120 gram)
- 1/2 su bardağı ılık su (yaklaşık 120 ml)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (veya 1/2 paket instant maya)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı bal veya şeker (maya aktivasyonu için, isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı yulaf ezmesi veya keten tohumu ekleyerek lif oranını artırabilirsiniz.
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 1,5 saat (mayalanma dahil)
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- Ilık suyu bir kaba alın ve içine kuru mayayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak bal veya şeker ekleyip karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekleyin, üzeri köpüklü bir görünüm alacaktır.
- Başka bir kapta tam buğday unu ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri (yulaf ezmesi veya keten tohumu gibi) bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Maya karışımını un karışımının üzerine dökün ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak diyet için aşırı un kullanmaktan kaçının.
- Hamuru tezgaha alıp yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur yaklaşık iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alıp pizza tepsisine uygun şekilde açın. Kenarlarını kalın bırakarak ince bir tabaka oluşturun.
- Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, hamuru 5-10 dakika ön pişirme yapın (bu, hamurun daha gevrek olmasını sağlar). Ardından üzerine diyet dostu sos ve malzemeleri ekleyip tekrar 10-15 dakika pişirin.
İpuçları ve Notlar:
- Tam buğday unu, beyaz una göre daha fazla lif içerir, bu da tokluk hissini artırır ve kan şekerini daha yavaş yükseltir. Glutensiz bir seçenek için hindistan cevizi unu veya badem unu deneyebilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için biraz daha su gerekebilir.
- Diyet pizza hamurunu daha düşük kalorili hale getirmek için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz, ancak bu hamurun dokusunu biraz değiştirebilir.
- Mayalanma süresi oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir; sıcak bir ortamda daha hızlı mayalanır. Eğer vaktiniz kısıtlıysa, instant maya kullanarak süreyi kısaltabilirsiniz.
- Pişirme sonrası, pizzanızı taze yeşilliklerle süsleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, malzeme seçiminde az yağlı peynir ve bol sebze kullanarak diyetinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel pizzalara göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatif elde edebilir, diyet programınıza uygun lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")