Domates olmadan pizza sosu nasıl yapılır?

Domates kullanmadan da zengin aromalı ve lezzetli pizza sosları hazırlamak mümkün. Kırmızı biber püresinin tatlılığından kremalı beyaz sosun pürüzsüz dokusuna, zeytin ve kapari karışımının Akdeniz esintilerinden avokadolu yeşil sosun tazeliğine kadar çeşitli seçenekler, farklı damak tatlarına hitap ediyor. Bu alternatif soslarla hem alerji ve hassasiyetleri olanlar için uygun hem de mutfakta yaratıcı denemelere imkan veren pizzalar yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Olmadan Pizza Sosu Hazırlama Rehberi

Geleneksel pizza sosları genellikle domates bazlı olsa da, domates alerjisi, asit hassasiyeti veya sadece farklı bir lezzet arayışı gibi nedenlerle domates içermeyen alternatifler tercih edilebilir. İşte domates kullanmadan lezzetli bir pizza sosu yapmanın yöntemleri:

1. Kırmızı Biber Püresi Bazlı Sos

Kırmızı dolmalık biberleri fırında veya ızgarada yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri blender'dan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin.
Püreye zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve taze fesleğen ekleyerek karıştırın.
Bu sos, domates sosuna benzer bir kıvam ve hafif tatlı bir lezzet sunar.

2. Kremalı Beyaz Sos (Béchamel Tarzı)

Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş 1 su bardağı süt ekleyerek topaklanmayacak şekilde çırpın.
Kıvam alana kadar pişirip, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin.
İsteğe bağlı olarak sarımsak veya ince doğranmış taze otlarla zenginleştirebilirsiniz.

3. Zeytin ve Kapari Bazlı Sos

Siyah veya yeşil zeytinleri ince ince doğrayın.
Bir kasede zeytinleri, zeytinyağı, limon suyu, doğranmış kapari ve sarımsakla karıştırın.
Bu karışımı pizza hamurunun üzerine sürerek Akdeniz esintili bir lezzet elde edebilirsiniz.

4. Avokado ve Yeşillik Sosu

Olgun bir avokadoyu ezip, limon suyu, tuz ve karabiberle çırpın.
İnce doğranmış roka veya ıspanak ekleyerek yeşil bir sos hazırlayın.
Bu sos, pizza piştikten sonra üzerine sürülerek taze bir dokunuş katabilir.

5. Mantar ve Soğan Sosu

İnce doğranmış mantar ve soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
Krema veya süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tuz, biber ve taze kekikle tatlandırarak pizza tabanına sürün.

İpuçları ve Öneriler

Sosunuzun kıvamını ayarlamak için sıvı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Lezzet derinliği için sosları bir süre dinlendirmeyi deneyin.
Pizza pişirme süresi ve sıcaklığı, seçtiğiniz sosa göre ayarlanmalıdır; özellikle krema bazlı soslar yanmamaları için dikkatle pişirilmelidir.

Bu alternatif soslarla, domates kullanmadan da lezzetli ve özgün pizzalar yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize uygun kombinasyonlar keşfedin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar