Eataly pizza hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel İtalyan tekniklerinden ilham alan bu pizza hamuru tarifi, Eataly'nin karakteristik ince ve çıtır dokusunu ev ortamında yakalamanın inceliklerini sunuyor. Kaliteli malzemeler ve doğru mayalama süreçleriyle, Napoli usulü pizzanın o eşsiz lezzetini mutfağınıza taşıyacak adımlar paylaşılıyor.

21 Kasım 2025

Eataly Pizza Hamuru Tarifi: Otantik İtalyan Lezzeti


Eataly'nin nefis pizza hamuru, geleneksel İtalyan teknikleri ve kaliteli malzemelerle hazırlanır. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarif:

Malzemeler (4 orta boy pizza için):

  • 500 gram "00" tipi un (veya ekmeklik un)
  • 300 ml ılık su
  • 10 gram tuz
  • 3 gram instant maya (veya 7 gram taze maya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları:


  • Maya ve şekeri ılık suda eriyinceye kadar karıştırın, 5 dakika bekletin
  • Unu geniş bir kaba eleyerek ortasını havuz şeklinde açın
  • Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin
  • Yavaşça unla karıştırarak hamuru oluşturun
  • 10-15 dakika yoğurun (hamur pürüzsüz ve elastik olmalı)

Mayalama Süreci:


  • Hamuru yağlanmış kaba alıp üzerini nemli bezle örtün
  • Oda sıcaklığında 2-3 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
  • Hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 4 eşit parçaya bölün
  • Her parçayı top şekline getirip 30 dakika dinlendirin

Pişirme Önerileri:

  • Fırını mümkünse en yüksek ısıda (250-300°C) önceden ısıtın
  • Pizza taşı veya ters çevrilmiş tepsi kullanın
  • Hamuru elinizle açarak inceltin, kenarlarını kalın bırakın
  • Sos ve malzemeleri hızlıca yerleştirip hemen pişirin

Püf Noktaları:

  • Hamuru asla buzdolabında mayalandırmayın
  • Un kalitesi çok önemli - mümkünse İtalyan "00" unu kullanın
  • Mayalama süresi oda sıcaklığına göre değişebilir
  • Hamuru fazla unlamaktan kaçının

Bu tarifle Eataly'nin o ince, çıtır ve hafif mayalı pizza hamurunu evinizde başarıyla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Pizzası Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Pizzası Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Mini Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Mini Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri
;