Ekmek Hamurundan Nefis Pizza Yapma Rehberi
Merhaba! Ekmek hamurunu değerlendirip lezzetli bir pizza yapmak harika bir fikir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu yöntemle, evdeki malzemelerle restoran kalitesinde pizza hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- Yaklaşık 300-400 gram ekmek hamuru (bayat ekmek içi veya taze ekmek kırıntılarıyla hazırlanmış)
- 1 su bardağı domates sosu (ev yapımı veya hazır)
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- İsteğe bağlı: Sosis, sucuk, mantar, biber, zeytin gibi toppings
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik, fesleğen, tuz, karabiber
Hazırlık Adımları:
- Öncelikle, ekmek hamurunu derin bir kasede elinizle yoğurun. Eğer hamur çok sertse, biraz su veya süt ekleyerek yumuşak bir kıvama getirin. Hamurun esnek olması önemli, böylece pizza tabanı daha gevrek olur.
- Hamuru un serptiğiniz bir tezgâhta açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında, yuvarlak veya dikdörtgen şekilde açabilirsiniz. Kenarlarını biraz kalın bırakırsanız, kenar kısımları daha çıtır olacaktır.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin. Üzerine bir çatal ile delikler açın; bu, hamurun kabarmasını engeller ve eşit pişmesini sağlar.
Sos ve Toppings Hazırlığı:
- Domates sosunu bir kasede karıştırın. İçine 1 çay kaşığı kekik, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlara kadar sürmeyin.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini sosun üzerine serpin. Ardından, dilimlenmiş sucuk, mantar veya diğer toppings malzemelerini ekleyin. Unutmayın, çok fazla malzeme koymak hamurun ıslak kalmasına neden olabilir, bu yüzden ölçülü olun.
- Son olarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve bir tutam daha kekik serpin. Bu, pizzaya o enfes aromayı katacaktır.
Pişirme:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve pizzayı 15-20 dakika pişirin. Altının altın rengi almasını ve peynirin eriyip hafifçe kızarmasını bekleyin. Fırının ısısına göre süreyi ayarlayabilirsiniz; daha çıtır bir taban için pizza taşı kullanmak iyi bir seçenektir.
- Pizzayı fırından çıkardıktan sonra, 2-3 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Yanında taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Ekmek hamurunu taze kullanın; bayatlamışsa, biraz su veya sütle nemlendirerek canlandırabilirsiniz.
- Toppings olarak daha hafif seçenekler deneyin, örneğin ıspanak veya mantar gibi sebzelerle sağlıklı bir pizza yapabilirsiniz.
- Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, bu hamurun kabarmasını etkileyebilir.
Bu tarifle, ekmek hamurundan yapılan pizza hem lezzetli hem de doyurucu olacak. Deneyip sonuçları benimle paylaşın, afiyet olsun! 🍕 |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")