Evde Lezzetli Pizza Hamuru Hazırlama Rehberi
Evde pizza yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Doğru malzemeler ve adımlarla, dışarıdaki pizzalarla yarışacak bir hamur elde edebilirsiniz. İşte evde lezzetli pizza hamuru hazırlamanın püf noktaları:
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 500 gram un (tercihen "00" tipi veya ekmeklik un)
- 300 ml ılık su
- 7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Adımları:
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpüklenme görülmeli).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu unun kenarına ekleyin (tuz mayayla doğrudan temas etmemeli).
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Yavaşça karıştırarak hamuru birleştirin.
- Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun. Pürüzsüz, elastik ve yapışkan olmayan bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde (25-30°C) 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın, iki eşit parçaya bölün. İstediğiniz şekilde açarak pizzanızı hazırlayın.
Püf Noktaları:
- Unu mutlaka eleyin, böylece hamur daha hafif olur.
- Su sıcaklığı önemli: Çok sıcak mayayı öldürür, soğuk mayalanmayı yavaşlatır. Parmak dayanabilecek ılıklıkta olmalı.
- Mayalanma süresini uzatmak (soğuk ortamda 24 saate kadar) daha lezzetli bir hamur verir.
- Hamuru açarken unlamak yerine, zeytinyağı kullanarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
Bu basit adımlarla, evde mis gibi kokan, ince ve çıtır veya kalın ve yumuşak pizza hamuru hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")