Evde Lezzetli Pizza Sosu Hazırlama Rehberi
Evde yapacağınız pizzaların lezzetini en üst seviyeye çıkarmak için, taze ve doğal malzemelerle hazırlanmış bir pizza sosu şarttır. İşte, kolayca uygulayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir pizza sosu tarifi:
Malzemeler:
- 1 kutu (400g) doğranmış domates veya 4-5 adet taze domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (incecik doğranmış veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı: Bir tutam kırmızı pul biber (acı sevenler için)
Hazırlanışı:
- Eğer taze domates kullanıyorsanız, öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz. Ardından domatesleri küp küp doğrayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve hafif ısıtın. Üzerine incecik doğranmış sarımsakları ekleyip, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Doğranmış domatesleri (veya kutudaki domatesleri) tencereye ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ile kırmızı pul biberi de ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirip, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre boyunca ara sıra karıştırarak domateslerin iyice ezilmesini ve sosun kıvam almasını sağlayın.
- Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, pişirme işlemi bittikten sonra blendırdan geçirebilirsiniz. Ancak klasik pizza sosları genellikle hafif pütürlü bir yapıya sahiptir, bu nedenle blendır kullanmak şart değildir.
- Sos hazır olduğunda, oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun. Ardından pizzanızın hamuru üzerine istediğiniz miktarda yayarak kullanabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Sosu bir kerede kullanmayacaksanız, hava almayan bir kavanozda buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2-3 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz.
- Taze otlar kullanmak isterseniz, kuru fesleğen ve kekik yerine 1'er yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen ve kekik ekleyebilirsiniz. Taze otları sos piştikten sonra eklemek aromasını daha iyi koruyacaktır.
- Domateslerin mevsimine göre lezzet değişebilir, bu nedenle şeker eklemek asitliği dengeler ve sosunuzu daha yumuşak bir tada kavuşturur.
- Zamanınız kısıtlıysa, tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp blendırdan geçirerek çiğ sos olarak da kullanabilirsiniz, ancak pişirilen sos daha derin bir lezzet verir.
Bu tarifle hazırlayacağınız pizza sosu, dışarıdan aldığınız hazır soslardan çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")