Evde pizza hamuru nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pizza, dünya genelinde sevilen ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir yemektir. Ancak, mükemmel bir pizza için en önemli unsurlardan biri de hamurudur. Evde pizza hamuru yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu yazıda, evde pizza hamuru yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Ev yapımı pizza hamuru için gerekli malzemeler:

• 500 gram un ( tercihen 00 tipi un)
• 300 ml su (ılık)
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya (veya 20 gram taze maya)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamurun Yapılışı

Pizza hamurunun yapım aşamaları:

• Öncelikle, bir kabın içinde ılık suyu, kuru mayayı ve şekeri karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlamak gerekir. Bu karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin. Maya köpürmeye başladığında, karışım kullanıma hazırdır.
• Geniş bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir havuz açarak, aktive olmuş maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir spatula veya bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hamur bir araya gelmeye başladığında, elinizi unlayarak hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz ve hafif yapışkan olmalıdır.
• Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerine bir bez örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamurun Dinlendirilmesi

Dinlendirme süreci, hamurun hacim kazanması için kritik bir aşamadır. Hamurunuzun iki katına çıkması için dinlenmesi gerekmektedir. Bu süre zarfında hamurun üzerini örtmek, kurumasını önleyecektir.

Pizza Hamurunun Kullanımı

Hamurunuz mayalandıktan sonra, unlu bir yüzeye alarak tekrar hafifçe yoğurun. Ardından hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve her bir parçayı açarak pizza tabanınızı oluşturun.

• Hamurunuzu açarken, kenarlarının daha kalın olmasına dikkat edin, böylece pizza kenarları kabarır.
• Pizzanızı hazırladıktan sonra, üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek fırında pişirebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Pizza hamurunu pişirmek için fırın önceden 250 dereceye ısıtılmalıdır. Pizza, sıcak fırında 10-15 dakika kadar pişirilmelidir. Fırın taşınız varsa, pizza taşını önceden ısıtmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Evde pizza hamuru yapmak, malzemeleri ve tarifleri kişisel tercihlere göre uyarlama özgürlüğü sunduğundan oldukça keyiflidir. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle hazırlayacağınız pizza, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olacaktır. Bu tarifle evde pizza keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz!