Evde Sütlü Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Evde sütlü pizza hamuru yapmak, klasik su bazlı hamurlara göre daha yumuşak, lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Sütün içerdiği yağ ve şeker, hamurun dokusunu iyileştirir ve pişirme sırasında daha güzel bir renk almasını sağlar. İşte adım adım sütlü pizza hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 su bardağı ılık süt (oda sıcaklığında veya hafif ılık)
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 1,5-2 saat (yoğurma ve mayalanma dahil)
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
Adımlar:
- Ilık süt ve ılık suyu bir kasede karıştırın. İçine toz şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Maya paketini ekleyin ve 5-10 dakika üzeri kapalı bekletin. Maya köpürdüğünde aktif hale gelmiştir.
- Geniş bir karıştırma kabına unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur toplanıp kabın kenarından ayrıldığında, tezgaha alıp 8-10 dakika daha yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olmalı.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bezle örtün. Sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp birkaç dakika daha yoğurun. İstediğiniz pizza boyutuna göre şekil verin.
- Pizza tepsisine yerleştirip üzerine sos ve malzemeleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
İpuçları:
- Sütü çok sıcak kullanmayın, aksi halde maya ölebilir.
- Hamurun mayalanması için oda sıcaklığı önemlidir; soğuk ortamda süre uzayabilir.
- Daha gevrek bir hamur için su oranını biraz artırabilirsiniz.
- Pişirme öncesi hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sonuç:
Sütlü pizza hamuru, ailece keyifle tüketeceğiniz yumuşak ve lezzetli bir temel sağlar. Denemek için mükemmel bir tarif!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")