Evde yumuşak pizza nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kendi mutfağınızda mis gibi kokan, tam kıvamında bir pizza hayal edin. Hamurunun yumuşacık, kenarlarının hafif çıtır olduğu, üzerindeki malzemelerle mükemmel uyum yakaladığı bir lezzet şöleni... İşte bu tarif, o hayali gerçeğe dönüştürmeniz için tüm incelikleri adım adım sunuyor. Mayanın aktifleşmesinden pişirme süresine kadar her detay, ev yapımı pizzanızın kusursuz olması için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Yumuşak Pizza Yapımı: Adım Adım Tarif

Evde yumuşak, lezzetli bir pizza yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte, hamurunun yumuşacık olmasını sağlayacak püf noktalarıyla dolu bir tarif. Malzemeler 4 kişilik bir orta boy pizza için uygundur.

Malzemeler:

Hamur için
2 su bardağı un (tercihen ekmeklik un veya çok amaçlı un)
1 su bardağı ılık su (40-45°C)
1 paket instant maya (7g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos ve üst malzemeleri için
Yarım su bardağı pizza sosu (ev yapımı veya hazır)
1.5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
İsteğe bağlı: salam, sosis, mantar, biber, zeytin, mısır vb.

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı
Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya paketini ekleyin ve 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Maya köpürdüğünde aktif hale gelmiştir.
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Yavaşça unla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışmayan, esnek bir kıvam alana kadar 8-10 dakika yoğurun.
Hamuru top şekline getirip, üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
2. Pizza Şekillendirme
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın. İnce değil, yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında açarak yumuşaklığını koruyun.
Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın taşına yerleştirin. Kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın.
3. Soslama ve Pişirme
Hamurun üzerine pizza sosunu yayın, kenarlarına gelmemesine dikkat edin.
Rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde serpin. Ardından diğer üst malzemelerini ekleyin.
Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 12-15 dakika pişirin. Peynir eriyip, kenarlar altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.

Yumuşak Pizza İçin Püf Noktaları:

Maya için suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin; aşırı sıcak mayayı öldürür.
Hamuru çok ince açmayın; kalınlık yumuşaklık sağlar.
Pişirme süresini aşmayın; uzun süre pişen pizza sertleşebilir.
Fırından çıkar çıkmaz 1-2 dakika bekleyip dilimleyin, böylece peynir ve hamur oturur.

Bu tarifle, dışarıdakilerle yarışacak yumuşak bir pizza elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar