Fesleğenli Pizza Sosu Tarifi: Ev Yapımı Lezzetin Sırrı
Fesleğenli pizza sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup taze ve ferah aromasıyla pizzalarınızı bir üst seviyeye taşır. Özellikle Margherita pizza gibi klasiklerde kilit rol oynar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doğal malzemelerle dolu bir fesleğenli pizza sosu tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 2-3 pizza için):
- 400 gram taze veya 1 kutu konserve domates (konserve kullanıyorsanız, süzülmüş ve doğranmış olmalı)
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları (yıkanmış ve kurulanmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı, daha aromatik bir tat için)
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Domatesleri hazırlayın: Taze domates kullanıyorsanız, kaynar suda 1-2 dakika bekletip soğuk suya alarak kabuklarını soyun. Ardından çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Konserve domates kullanıyorsanız, süzün ve gerekirse doğrayın.
- Malzemeleri karıştırın: Bir karıştırma kabında domatesleri, taze fesleğen yapraklarını, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kekik ile şekeri ekleyin.
- Pürüzsüz kıvam elde edin: Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Kıvamı çok sıvı olmamalı; pizza sosu biraz koyu olmalıdır. İsterseniz el blenderı ile de yapabilirsiniz.
- Tadını ayarlayın: Bir kaşıkla tadına bakın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirin.
- Dinlendirin: Sosu en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin; bu, aromaların birleşmesine yardımcı olur ve lezzetini derinleştirir.
Kullanım Önerileri ve İpuçları:
- Bu sosu hemen kullanabilir veya kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 aya kadar muhafaza etmek de mümkündür.
- Pizzanıza uygulamadan önce, sosu ince bir tabaka halinde yayın; fazla sos hamurun ıslanmasına neden olabilir.
- Taze fesleğen yerine kuru fesleğen kullanırsanız, miktarı yarıya indirin çünkü kuru baharatlar daha yoğun aromalıdır.
- Daha geleneksel bir tat için, sosu bir tencereye alıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz, ancak çiğ sos daha canlı bir lezzet verir.
Bu tarifle, ev yapımı pizzalarınızı restoran kalitesine çıkaracak, sağlıklı ve lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")