Fırın tepsisinde pizza nasıl yapılır?

Fırın Tepsisinde Pizza Yapımı: Adım Adım Rehber

Fırın tepsisinde pizza yapmak, evde kolayca lezzetli ve özelleştirilebilir pizzalar hazırlamanın harika bir yoludur. İster ince hamurlu, ister kalın kenarlı bir pizza tercih edin, bu rehber size temel adımları sunacaktır. İşte başarılı bir fırın tepsi pizzası için gereken malzemeler ve yöntemler:

Gerekli Malzemeler

Adım 1: Hamuru Hazırlama

Ilık suya maya ve şekeri ekleyin, 5-10 dakika bekletin (köpürme olmalı). Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip, yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

Adım 2: Sosu Hazırlama

Domates püresini bir kaseye alın, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Sosu buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece lezzetler daha iyi karışır. Alternatif olarak, hazır pizza sosu kullanarak zaman kazanabilirsiniz.

Adım 3: Hamuru Açma ve Tepsiye Yerleştirme

Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alıp, fırın tepsisinin boyutuna göre açın. Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın veya hafifçe unlayın. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirip, kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın. İsterseniz, ince veya kalın hamur tercihinize göre şekillendirin.

Adım 4: Sos ve Malzemeleri Ekleyip Pişirme

Hamurun üzerine hazırladığınız sosu ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarına gelmemesine dikkat edin. Ardından rendelenmiş mozzarella peynirini ve diğer malzemeleri ekleyin. Fırını 200-220°C'ye ısıtın (tercihen önceden). Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirip, 15-20 dakika veya kenarlar altın rengi olana kadar pişirin. Peynirin eriyip hafifçe kızardığını kontrol edin.

Adım 5: Servis ve İpuçları

Pizzayı fırından çıkarın, 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Hamurun daha gevrek olmasını isterseniz, tepsiyi önceden ısıtabilir veya altına biraz mısır unu serpebilirsiniz. Malzeme seçimlerinizi kişiselleştirerek denemeler yapın!