Hamur kabartma tozu ile lezzetli pizza nasıl yapılır?

Hamur kabartma tozu (kabartma tozu), pizza hamurunu mayasız ve hızlı bir şekilde kabartmak için harika bir alternatiftir. Özellikle zaman kısıtlı olduğunda veya maya bulunmadığında bu yöntemle lezzetli bir pizza yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Toplam Süre: 25-30 dakika

Adım 1: Hamuru Hazırlama

Geniş bir kasede un, hamur kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ilık su veya sütü yavaş yavaş ekleyerek, hamur topaklanmadan birleşene kadar karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 5-7 dakika yoğurarak, yumuşak ve esnek bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Hamuru Dinlendirme

Hamuru 5-10 dakika üzerini örterek dinlendirin. Bu süre, kabartma tozunun etkisini göstermesine ve hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olur. Maya kullanmadığınız için uzun süre beklemeye gerek yoktur.

Adım 3: Hamuru Açma ve Şekillendirme

Dinlenen hamuru, hafifçe unlanmış bir tezgahta, pizza tepsisinin boyutuna göre açın. İnce veya kalın kenarlı tercih edebilirsiniz. Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

Adım 4: Sos ve Malzemeleri Ekleyin

Hamurun üzerine pizza sosunu ince bir katman halinde yayın. Ardından rendelenmiş mozzarella peynirini eşit şekilde serpin. Seçtiğiniz diğer malzemeleri (salam, mantar, biber gibi) ekleyerek pizzanızı zenginleştirin.

Adım 5: Pişirme

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, pizza tepsisini orta rafta yerleştirin. 15-20 dakika pişirin veya kenarlar altın rengi alana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika gözlem yapın.

Adım 6: Servis

Pizzayı fırından çıkarın, 2-3 dakika soğumasını bekleyin, dilimleyin ve sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya içeceklerle tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel mayalı pizzalara alternatif olarak pratik ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!