İnce hamurlu pizza nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

İncecik dokusu ve çıtır kenarlarıyla unutulmaz bir pizza deneyimi için gerekli tüm malzemeler ve detaylı yapım süreci bu rehberde bir araya geliyor. Hamurun mayalanmasından fırından çıkış anına kadar her adım, lezzetli sonucu garantilemek üzere özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Hamurlu Pizza Yapımı: Malzemeler ve Adım Adım Tarif

Gerekli Malzemeler:

Hamur için
2 su bardağı un (tercihen ekmeklik un veya tipo "00" un)
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı ılık su
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos ve üst malzemeleri için
1/2 su bardağı pizza sosu veya domates püresi
1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Tercihe göre: salam, sosis, mantar, biber, zeytin, vb.
1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)

İnce Hamurlu Pizza Yapım Aşamaları:

Hamur Hazırlığı
Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin (mayanın aktifleşmesi için).
Un ve tuzu bir kapta karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün, yavaşça karıştırarak hamuru toplayın.
Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun (pürüzsüz ve elastik olana kadar).
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örterek 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
Hamurun Şekillendirilmesi
Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın, fazla bastırmadan ince bir daire şekli verin (yaklaşık 30 cm çapında).
Kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın, orta kısmı mümkün olduğunca ince olsun.
Pişirme Öncesi Hazırlık
Fırını en yüksek ısıda (250°C veya daha yüksek) önceden ısıtın.
Pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisini fırında ısıtın.
Hamurun üzerine pizza sosunu ince bir tabaka halinde sürün, kenarlarına gelmemesine dikkat edin.
Mozzarella peynirini ve diğer malzemeleri eşit şekilde dağıtın.
Pişirme
Pizzayı ısınmış pizza taşına veya tepsiye kaydırın.
Fırında 8-12 dakika pişirin (kenarlar altın rengi olana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar).
Servis
Fırından çıkarın, üzerine zeytinyağı ve baharatları serpiştirip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Hamuru çok ince açmak için un kullanmaktan kaçının, gerektiğinde mısır unu serpebilirsiniz.
Mozzarella peynirini aşırı koymak hamurun ıslanmasına neden olabilir, ölçülü kullanın.
Pizza taşı kullanmak altının daha çıtır olmasını sağlar.
Malzemeleri fazla ıslak olanları (domates gibi) önceden süzdürün.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar