Kızartma Ateşinde Kırmızı Pizza Yapımı
Kızartma ateşinde kırmızı pizza yapmak, geleneksel fırın kullanmadan lezzetli ve çıtır bir pizza elde etmenin harika bir yoludur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı pizza sosu veya domates sosu
- 1.5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- İsteğe bağlı: pepperoni, mantar, biber, zeytin gibi toppings
Hazırlık Adımları:
- Hamuru hazırlamak için bir kasede ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Un ve tuzu başka bir kapta karıştırın, ortasını açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Kızartma Ateşinde Pişirme:
- Kızartma ateşini orta-yüksek ısıya getirin ve bir döküm tava veya pizza tavasını ısıtın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini yaklaşık 25 cm çapında açın.
- Tavaya biraz zeytinyağı sürün ve hamuru yerleştirin. Altını hızlıca kızartın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Hamuru ters çevirin ve üzerine pizza sosu, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar 5-7 dakika pişirin. Gerekirse ateşi kısarak yanmasını önleyin.
İpuçları:
- Kızartma ateşinde hızlı piştiği için malzemeleri ince serpin, ağır toppingsler hamuru ıslatabilir.
- Tavanın kapağını sık sık açmayın, buhar kaçarak çıtırlığı etkiler.
- Pizzayı dilimledikten sonra taze fesleğen veya zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
Bu yöntemle, dışı çıtır içi yumuşak, nefis bir kırmızı pizza hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")