Köz patlıcanlı pizza nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Közlenmiş patlıcanın eşsiz aromasıyla zenginleşen bu pizza, geleneksel lezzetleri modern bir sunumla buluşturuyor. Pratik hazırlık aşamaları ve özel ipuçlarıyla hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir tarif sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Patlıcanlı Pizza Tarifi

Malzemeler:

1 adet hazır pizza hamuru (veya ev yapımı hamur)
2 orta boy patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik

Hazırlık:

Patlıcanları önceden 200°C'de ısıtılmış fırında veya doğrudan ocak üzerinde közleyin. Kabukları kararıp yumuşayınca alın, soğumaya bırakın.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun, fazla suyunu sıkın ve iri parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın.
Pizza hamurunu yağlanmış bir tepsiye yayın, üzerine ince bir tabaka zeytinyağı sürün.

Pişirme:

Hamurun üzerine mozzarella peynirini yayın, ardından közlenmiş patlıcanları, zeytinleri ve sarımsağı (eğer kullanıyorsanız) ekleyin.
Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 10-15 dakika veya kenarlar altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen serpip sıcak servis yapın.

İpucu: