Margarita Pizza: Evde Yapım Rehberi
Margarita pizza, İtalyan mutfağının en sevilen ve basit lezzetlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlandığında, dışarıda yediğiniz pizzalara rakip olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Margarita pizza tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 7 gram)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 1 kutu domates püresi veya 4-5 adet taze domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için
- 200 gram taze mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya doğranmış)
- Birkaç yaprak taze fesleğen
- Zeytinyağı (servis için)
Hazırlık Adımları:
- Hamuru hazırlama
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın, ardından mayayı ilave edin ve 5-10 dakika bekletin (mayanın köpürmesi gerekir).
- Geniş bir kasede un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün, yavaşça hamur haline getirin.
- Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun (esnek ve yumuşak olana kadar).
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Sosu hazırlama
- Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin, kuru fesleğen, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirip koyulaşmasını sağlayın, ardından soğumaya bırakın.
- Pizzayı birleştirme ve pişirme
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve pizza tepsisini veya pizza taşını önceden ısıtmak için fırına koyun.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın, yaklaşık 30 cm çapında bir daire oluşturun.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarına 2 cm boşluk bırakın.
- Mozzarella peynirini eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış tepsiye veya taşa pizzayı yerleştirin, 12-15 dakika pişirin (kenarlar altın rengi olana ve peynir eriyene kadar).
- Servis
- Pizzayı fırından çıkarın, üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve bir miktar zeytinyağı gezdirin.
- Sıcak servis yapın, dilimleyerek afiyetle tüketin.
İpuçları:
- Hamurun daha gevrek olmasını isterseniz, pizza taşı kullanın veya tepsiyi fırının alt rafında pişirin.
- Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkararak sosun sulu olmasını önleyebilirsiniz.
- Mozzarella peynirini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirerek daha iyi erimesini sağlayın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden pizzayı gözlemleyin ve gerektiğinde süreyi ayarlayın.
Ev yapımı Margarita pizza, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli ve ekonomik bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin, pratik yaptıkça mükemmel sonuçlar alacaksınız! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")