Maya Kullanmadan Pizza Nasıl Yapılır?
Maya kullanmadan pizza yapmak, geleneksel mayalı hamurun kabarmasını sağlayan alternatif yöntemlerle mümkündür. Bu yöntemler, hamurun hafif ve gevreksi bir doku kazanmasına yardımcı olur. İşte adım adım bir rehber:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1/2 çay kaşığı karbonat)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı yoğurt veya süt (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı şeker (tatlandırmak için)
Sos ve Üst Malzemeleri:
- 1 su bardağı domates sosu veya salça
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Tercihe göre pepperoni, mantar, biber, zeytin vb.
Hazırlık Adımları:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve pizza tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Şeker eklemek isterseniz bu aşamada ilave edin.
- Yoğurt veya sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Zeytinyağını ekleyip hamur topaklanana kadar yoğurun. Hamur yapışkan olmamalı, esnek bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
- Hamuru 5-10 dakika dinlendirin, ardından unlanmış bir tezgahta açın ve pizza tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine domates sosunu yayın, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya kenarlar altın rengi olana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkarın, 2-3 dakika soğumasını bekledikten sonra dilimleyip servis yapın.
İpuçları:
- Kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız, hamur daha hızlı kabarır, bu yüzden hemen pişirin.
- Hamuru ince açarak daha çıtır bir taban elde edebilirsiniz.
- Yoğurt yerine süt kullanmak daha yumuşak bir hamur sağlar, ancak yoğurt ekşi bir tat ve ekstra kabarma sağlayabilir.
Bu yöntemle, maya olmadan da lezzetli ve doyurucu bir pizza yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")