Mayalı hamurla lezzetli pizza nasıl yapılır?
Ev yapımı pizzanın sırrı, doğru mayalanmış hamurda saklı. Taze maya kullanarak hazırlanan bu tarif, çıtır tabanı ve kabarmış kenarlarıyla pizzacı kalitesinde sonuç veriyor. Malzeme hazırlığından pişirme aşamasına kadar tüm süreç, ev ortamında profesyonel tatlar yakalamanın püf noktalarını içeriyor.
Mayalı Hamurla Lezzetli Pizza Yapımı
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 10 gram taze maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya şekeri ekleyip mayayı eritin ve 5 dakika bekletin
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin
- Yavaşça unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru 10 dakika yoğurarak pürüzsüz hale getirin
Mayalama Süreci:
- Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün
- Sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar iki katına çıkana kadar mayalandırın
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp havasını alın
Pizza Hazırlığı:
- Fırını 250°C'de ısıtmaya başlayın
- Hamuru iki eşit parçaya bölüp pizza tepsisine uygun şekilde açın
- Açtığınız hamurun üzerine pizza sosu sürün
- Tercihinize göre mozzarella peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin
- Peynirler eriyip kenarlar altın rengi olana kadar pişmeye devam edin
- Fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
İpuçları:
- Hamuru mümkünse tahta bir tepside pişirin
- Malzemeleri ince dilimler halinde koyun
- Pizza taşınız varsa daha çıtır bir taban elde edersiniz
- Mayalama süresini uzatmak daha lezzetli bir hamur verir
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")