Mayalı Küçük Pizzanın En Lezzetli Tarifi
Malzemeler (4 adet küçük pizza için):
- Hamur için
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 10 gram taze maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos için
- 400 gram domates püresi
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- Üzeri için
- 300 gram mozzarella peyniri
- İsteğe bağlı: mantar, sucuk, zeytin, biber vb.
Hazırlanışı:
- Maya hazırlama: Ilık suya şekeri ekleyip mayayı üzerine serpin. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Hamur yoğurma: Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Mayalama: Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün. Sıcak bir yerde 1-1.5 saat kadar, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Sos hazırlama: Tüm sos malzemelerini karıştırıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme: Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta incecik açın.
- Pişirme: Fırını 250°C'de ısıtın. Pizza tepsisine yağlı kağıt serin veya pizza taşı kullanın. Açılan hamurların üzerine sos sürün, mozzarella ve diğer malzemeleri ekleyin. 8-12 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi kabarır
- Mozzarella peynirini fazla ince dilimlemeyin, eriyip lezzetini kaybetmesin
- Fırınınızın ısısı yüksek olursa pizzanız daha çıtır olur
- Pizzanızı fırından çıkarır çıkarmaz taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağı ile servis edin
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")