Mayasız Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
Mayasız pizza hamuru, geleneksel mayalı hamura göre daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilen, aynı zamanda hafif ve çıtır bir dokuya sahip bir alternatiftir. Özellikle maya alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya zaman kısıtı nedeniyle maya kullanmak istemeyenler için idealdir. İşte adım adım mayasız pizza hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu veya beyaz un)
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: Kuru baharatlar (kekik, fesleğen gibi)
Adım 1: Kuru Malzemeleri Karıştırma
- Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak şeker ile baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir kaşık veya çatal yardımıyla iyice karıştırın, böylece kabartma tozu homojen dağılsın.
Adım 2: Sıvı Malzemeleri Ekleyip Yoğurma
- Un karışımının ortasında bir çukur açın ve ılık su ile zeytinyağını ekleyin.
- Yavaşça malzemeleri birleştirerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un, çok kuru olursa az miktarda su ekleyin.
Adım 3: Hamuru Dinlendirme
- Hamuru 10-15 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kabartma tozunun etkisini artırır.
Adım 4: Hamuru Açma ve Şekil Verme
- Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta, pizza tepsisinin boyutuna uygun şekilde açın. İnce veya kalın kenarlı olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
Adım 5: Pişirme Öncesi Hazırlık
- Hamurun üzerine istediğiniz sosu (domates sosu, pesto gibi) sürün ve malzemeleri eklemeden önce 5-10 dakika ön pişirme yapabilirsiniz (isteğe bağlı). Bu, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.
- Alternatif olarak, sos ve malzemeleri doğrudan ekleyip pişirebilirsiniz.
Adım 6: Pişirme
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kenarlar altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına ve hamurun kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
İpuçları ve Notlar:
- Mayasız hamur, mayalı hamur gibi kabarmaz, bu nedenle daha ince ve çıtır bir sonuç bekleyin.
- Kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız, hamur daha gevrek olabilir; asitli bir malzeme (limon suyu gibi) ekleyerek etkisini artırabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek daha iyi sonuç verir.
- Vegan bir seçenek için herhangi bir hayvansal ürün eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifle, hızlı ve lezzetli bir mayasız pizza keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")