Oktay Usta'nın 6 Kişilik Pizza Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 kutu domates püresi (400 gram)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Üzeri için
- 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram dilimlenmiş sucuk veya salam (isteğe bağlı)
- 1 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 5-6 adet mantar (dilimlenmiş)
- Zeytin, mısır gibi ekstra malzemeler (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Hamur yapımı
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın, ardından mayayı ilave edip 5-10 dakika bekletin.
- Bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açıp mayalı suyu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Sos hazırlığı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domates püresini, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Pizza hazırlığı
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün (iki pizza için) ve merdane ile açın.
- Pizza tepsisine yağlı kağıt serip, açtığınız hamuru yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini ve diğer malzemeleri (sucuk, biber, mantar vb.) üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Not:
- Malzemeleri kişisel tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin vejetaryen pizza için et ürünleri çıkarılabilir.
- Peynirin erimesi ve hamurun pişmesi için fırın sıcaklığını kontrol edin.
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")