Patlıcanlı i̇talyan pizzası nasıl yapılır?

Akdeniz'in lezzetli patlıcanını İtalyan pizzasıyla buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Ev yapımı hamurun mis kokusu ve fırından yeni çıkmış peynirin erimiş dokusu, patlıcanın eşsiz aromasıyla birleşiyor. Fesleğenin tazeliği ise bu lezzet şölenine son dokunuşu yapıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı İtalyan Pizzası Tarifi

Malzemeler (2-3 kişilik):

1 adet hazır pizza hamuru veya ev yapımı hamur için: 2 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3/4 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze fesleğen yaprakları
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması:

Eğer ev yapımı hamur kullanacaksanız, unu bir kaba eleyin. Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin. Unun ortasını açıp mayalı karışımı, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Patlıcanın Hazırlanması:

Patlıcanı yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Bir kaseye alıp tuz serperek 15-20 dakika bekletin; bu, acı suyunun çıkmasını sağlar. Ardından durulayıp kurulayın.
Fırını 200°C'ye ısıtın. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizip üzerine biraz zeytinyağı sürün. 15-20 dakika pişirin veya yumuşayıp hafif renk alana kadar ızgara yapın.

3. Pizza Tabanının Hazırlanması:

Mayalanmış hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve pizza tepsisine yerleştirin. Kenarlarını hafifçe kıvırın.
Domates sosunu hamurun üzerine yayın, sarımsak eklemek isterseniz rendeleyip sosla karıştırın.

4. Pizzanın Pişirilmesi:

Üzerine mozzarella peyniri serpin, ardından pişmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin. Tuz ve karabiber serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin veya kenarlar altın rengi olana kadar.

5. Servis: