Pizza hamuru nasıl hazırlanır? adım adım tarif nedir?

Pizza, dünya genelinde en popüler yiyeceklerden biri olarak kabul edilmektedir. İyi bir pizza, lezzetli bir hamur ile başlar. Bu makalede, evde pizza hamuru hazırlamak için adım adım bir tarif sunulacaktır.

Pizza Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Pizza hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Adım 1: Mayanın Hazırlanması

Pizza hamuru yapımına başlamadan önce mayanın aktive edilmesi gerekmektedir. Bunun için ılık suyun içerisine şeker eklenir ve ardından instant maya ilave edilir. Maya, su ile buluşarak köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletilir.

Adım 2: Hamurun Karıştırılması

Bir karıştırma kabına un, tuz ve zeytinyağı eklenir. Ardından, daha önce aktive edilen maya karışımı yavaş yavaş unun üzerine dökülür. Tüm malzemeler bir araya gelene kadar karıştırılır.

Adım 3: Hamurun Yoğrulması

Hamur, tamamen birleşene kadar yoğrulmalıdır. Bu aşamada, hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi hedeflenir. Hamur çok yapışkan ise, az miktarda un eklenebilir. Hamurun yoğrulma süresi yaklaşık 10 dakika sürmelidir.

Adım 4: Hamurun Dinlendirilmesi

Yoğrulan hamur, unlanmış bir yüzeye konulur ve üzeri nemli bir bezle örtülerek 1-2 saat kadar dinlendirilir. Bu süreçte hamur, iki katına kadar kabaracaktır.

Adım 5: Hamurun Şekillendirilmesi

Dinlenmiş olan hamur, hafifçe yoğrulup istenilen pizza boyutuna göre açılır. Hamurun kalınlığı, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. İnce bir hamur isteniyorsa, daha ince açılmalıdır.

Adım 6: Fırınlama Öncesi Hazırlık

Açılan hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine tercih edilen sos, peynir ve malzemeler eklenerek önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.

Ekstra Bilgiler