Pizza Poğaça Nedir?
Pizza poğaça, geleneksel poğaçanın lezzetli bir yorumu olup, pizza sosu ve malzemeleriyle zenginleştirilmiş, pratik ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Hem çay saatlerinde hem de misafir ağırlarken popüler bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pizza poğaça tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (veya 20 g yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üstüne sürmek için, sarısı hamura katılabilir)
Pizza Sosu ve İç Malzeme:
- 1/2 su bardağı pizza sosu veya domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g salam, sosis veya sucuk (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytin (doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı: Ilık sütü bir kaba alın, içine toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin (kabarcıklar oluşmalı).
- Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, tuzu ve yumurta sarısını (varsa) ekleyip yavaşça karıştırın.
- Hamuru, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika). Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek merdane yardımıyla açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında). Pizza sosunu veya salçayı hamurun üzerine sürün, ardından rendelenmiş kaşar peyniri, salam/sosis, zeytin gibi malzemeleri eşit şekilde serpin. Baharatları ekleyin.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın, ardından dilimleyerek poğaça şekli verin (her dilim yaklaşık 2-3 cm kalınlığında). Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta akı sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Üzerlerini tekrar bezle örtüp 15-20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayar kullanarak 20-25 dakika pişirin veya üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkarıp, ılık servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Maya aktifleşmesi için sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; ılık olmalı.
- İç malzemeleri kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz (örneğin, mısır, mantar, biber).
- Poğaçaları sıcakken tüketmek daha lezzetli olur, ancak oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir.
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")