Sütlü pizza hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?
Sütün yumuşak dokusunu pizza hamuruna taşıyan bu özel tarif, geleneksel yöntemlere lezzetli bir alternatif sunuyor. Maya ile sütün uyumundan doğan yumuşacık hamur, üzerine konulan her malzemeyle mükemmel bir birliktelik yakalıyor. İster incecik açılmış, isterseniz kalın kenarlı tercih edin, bu hamur her şekilde enfes sonuçlar verecek.
Sütlü Pizza Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın.
- Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin (mayanın aktifleşmesi için).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.
- Yavaşça unla karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika yoğurun (pürüzsüz ve esnek kıvam alana kadar).
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile açın, pizza tepsisine yerleştirin.
- Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyip önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
- Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi kabarır.
- Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir.
- Sütlü hamur daha yumuşak ve lezzetli bir pizza tabanı verir.
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")