Sütlü pizza hamuru nasıl yapılır, tarifini verebilir misin?
Sütün yumuşak dokusunu pizza hamuruna taşıyan bu özel tarif, klasik lezzetlere farklı bir dokunuş getiriyor. Maya ile sütün uyumu sayesinde hem kabaran hem de ağızda dağılan bir kıvam elde ediliyor. İster ince kenarlı, isterseniz kalın tabanlı pizza yapmak için ideal olan bu hamur, evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir alternatif sunuyor.
Sütlü Pizza Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun (hamur pürüzsüz ve esnek olmalı)
- Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtün
- Sıcak bir yerde 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı)
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp pizza tepsisine uygun şekilde açın
- Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyip önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar
- Hamurunuz çok yapışıyorsa azar azar un ekleyebilirsiniz
- Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir
- Sütlü hamur daha yumuşak ve lezzetli bir pizza elde etmenizi sağlar
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")