Tavada mayalı pizza nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Fırına ihtiyaç duymadan hazırlanabilen tavada mayalı pizza, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bir kıvam elde etmek için doğru mayalama ve pişirme tekniklerini içeren bu yöntem, ev yapımı pizzayı herkes için ulaşılabilir kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Mayalı Pizza: Lezzetli ve Pratik Ev Yapımı Pizza Tarifi

Tavada mayalı pizza, fırını olmayanlar veya daha hızlı bir yöntem arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu yöntemle, dışı çıtır içi yumuşacık bir pizza elde edebilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (2-3 kişilik):

2 su bardağı un
1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza sosu, mozzarella peyniri ve tercihe göre soslar (domates, biber, sucuk, mantar vb.)

Yapılışı:

Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin (mayanın aktifleşmesi için).
Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Malzemeleri yavaşça karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika).
Hamuru top şekline getirip üzerini nemli bezle örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane veya elinizle tavaya sığacak şekilde açın.
Tavanın tabanını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın, hamuru yerleştirip orta ateşte altı hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
Hamuru ters çevirin, üzerine pizza sosu, mozzarella peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte peynirler eriyene ve kenarlar altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Sıcak servis yapın, dilimleyip afiyetle tüketin.

Püf Noktaları:

Mayayı çok sıcak suyla karıştırmayın, aksi halde ölür ve hamur kabarmaz. Ilık su (parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta) idealdir.
Hamuru çok ince açmayın, kalınlığı yaklaşık 0,5-1 cm olmalı; böylece içi yumuşak kalır.
Tavayı önceden ısıtın, hamur atıldığında hızlıca pişsin ve çıtır olsun.
Malzemeleri aşırı eklemeyin, ağırlık yapıp hamurun pişmesini engelleyebilir. İnce bir katman yeterlidir.
Peynir eridikten sonra ocağın altını kapatıp 1-2 dakika bekletin, böylece kenarlar fazla yanmaz.
Tavanın kapağını kapalı tutun, buhar malzemelerin eşit pişmesini sağlar.
Daha çıtır bir taban için tavayı yağlamadan önce hafifçe un serpebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir pizza yapabilirsiniz. Deneyip keyfini çıkarın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar