Ufak boy pizza poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pratik ve lezzetli atıştırmalık arayanlar için farklı bir tarif: pizza sosu ve erimiş peynirin buluştuğu minik poğaçalar. Misafir çayları, okul ara öğünleri veya ani gelen açlık anları için ideal olan bu nefis hamur işi, klasik poğaça formunu pizzayla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ufak Boy Pizza Poğaça Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 adet yumurta (akı üstüne, sarısı içine)

İç Malzemesi:

150 gram sucuk veya salam (dilimlenmiş)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

Ilık sütün içine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
İç malzemesi için ketçap, salça, kekik ve pul biberi küçük bir kasede karıştırın. Sucuk veya salamı ince dilimleyin, kaşarı rendeleyin.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtıktan sonra bardak veya yuvarlak bir kalıpla ufak daireler kesin (yaklaşık 5-6 cm çapında).
Kesilen her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız sos karışımından sürün, üzerine bir dilim sucuk/salam ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde doldurup kapatın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Hamur mayalanırken sıcak bir ortam sağlamak önemlidir; fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatarak içinde bekletebilirsiniz.
İç malzeme olarak zeytin, mısır veya mantar gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Poğaçaları kapattıktan sonra 15 dakika daha mayalandırırsanız daha kabarık olurlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar