Yaş mayalı pizza poğaçası nasıl yapılır?
Mis gibi kokusuyla herkesi mutfağa toplayacak, kabarmış yumuşacık hamuru ve bol malzemeli içiyle nefis bir atıştırmalık. Pratik hazırlanışı ve lezzet garantisiyle öne çıkan bu pizza poğaçası, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek.
Yaş Mayalı Pizza Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
İç Malzeme:
- 200 gram sucuk veya salam
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Mayalı Hamur Hazırlama:
- Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine yaş mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Toz şekeri ilave edip 5 dakika bekletin. Mayanın köpürdüğünü göreceksiniz.
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unla karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru 10-15 dakika yoğurun, üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlama:
- Sucuk veya salamı küp küp doğrayın.
- Domates ve yeşil biberi küp şeklinde doğrayın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış malzemeler, kuru nane ve kekiği bir kasede karıştırın.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Hazırladığınız iç harci hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 4-5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider!
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanma için çok önemlidir.
- Hamur mayalanırken sıcak ve draft olmayan bir yerde bekletin.
- İç malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
- Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz tüketirseniz daha lezzetli olur.
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")