1 tepsi pizza hamuru nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Ev yapımı pizzanın en temel haliyle başlangıç noktası: tepsiden fırına uzanan yolculukta hamurun mayalanmasından incecik açılmasına, çıtır dokusundan lezzet dengesine kadar her detayı kapsayan pratik bir kılavuz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Tepsi Pizza Hamuru Hazırlama ve Pişirme Rehberi

Malzemeler:

500 gram un
1 paket instant maya (7 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
300 ml ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması:

Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın, ardından mayayı ilave edip 5-10 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın, tuzu kenarlara serpiştirin.
Maya karışımını ve zeytinyağını ortaya ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun.
Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örterek ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).

Şekil Verme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp fazla gazını çıkartın.
Oklava ile 35x25 cm boyutlarında yağlı kağıt serili tepsiye uygun şekilde açın.
Kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın.

Pişirme Öncesi:

Fırını 220°C'de ısıtmaya başlayın.
Açılan hamurun üzerine pizza sosu ve tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin.

Pişirme:

Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin.
Fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Hamur ne kadar çok mayalanırsa o kadar lezzetli olur, zamanınız varsa 2 saat bekletin.
Çıtır bir taban için hamuru ince açın ve fırın tepsisini önceden ısıtın.
Malzemeleri aşırı yüklememek hamurun eşit pişmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar