Patlıcanlı pizza, zengin lezzeti ve farklı aromalarıyla dikkat çeken, özellikle vejetaryenler için oldukça cazip bir seçenektir. Bu makalede, patlıcanlı pizza tarifi ve gerekli malzemelerin yanı sıra, hazırlanış aşamalarını ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Patlıcanlı pizza hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 adet büyük boy patlıcan
- 2 su bardağı pizzalık un
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 adet büyük domates (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı olarak mantar, biber veya soğan gibi sebzeler
Hazırlık Aşamaları
Patlıcanlı pizzanın hazırlanışı oldukça keyifli ve basittir. Aşağıda adım adım yapmanız gerekenler sıralanmıştır: - Öncelikle, pizzanın hamurunu hazırlamak için bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Orta kısımda bir havuz açın ve ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün.
- Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Bu arada, patlıcanları dilimleyin ve tuz ile ovun. Tuz, patlıcanların acılığını alacak ve sulanmasını sağlayacaktır. 15 dakika bekledikten sonra durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini ekleyerek her iki yüzünü de hafifçe kızartın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini, ardından domatesleri ve kızarmış patlıcan dilimlerini ekleyin. Baharatları da serpiştirmeyi unutmayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Patlıcanlı pizzanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze fesleğen veya roka ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlı pizza, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, zeytin, mısır veya farklı peynir çeşitleri eklemek, pizzanın lezzetini değiştirebilir.- Farklı un türleri kullanarak hamurun besin değerini artırabilirsiniz. Tam buğday unu, daha fazla lif ve besin maddesi sağlar.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, mozzarella peyniri yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz.- Pizzayı daha çıtır bir hale getirmek için hamuru ince açmayı tercih edebilirsiniz.
Sonuç
Patlıcanlı pizza, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Bu tarif, hem evde yapımı kolay hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmaktadır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı pizzanın hamurunu yoğururken tam olarak ne kadar un kullanmamız gerekiyor? Bu tarifi deneyenler genelde hamurun mayalanma süresinde bir sorun yaşıyor mu? Ayrıca patlıcanların kızartılması sırasında hangi yağı kullanmak daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Gabra,
Patlıcanlı pizza hamuru için genellikle 3,5 su bardağı un yeterli oluyor, fakat un miktarı hava koşullarına ve unun cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden hamuru yoğururken kıvamına dikkat etmekte fayda var. Hamurun mayalanma süresi genelde yaklaşık 1-1,5 saat arasında değişir ve bu süre zarfında hamurun iki katına çıkması beklenir. Eğer bu süre zarfında mayalanma gerçekleşmezse, mayanın taze olup olmadığını kontrol etmek iyi bir fikir olabilir.
Patlıcanları kızartırken zeytinyağı kullanmak hem lezzet hem de sağlık açısından daha iyi bir seçenek olabilir. Ancak daha hafif bir lezzet isterseniz ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz. Umarım tarifiniz harika olur! Afiyet olsun!