Arda'nın mutfağında lezzetli pizza hamuru nasıl yapılır?

Ev yapımı pizzanın sırrı, mükemmel kıvamdaki hamurunda gizli. Arda'nın mutfağından paylaşılan bu tarif, çıtır kabuk ve yumuşak iç dokuyu bir araya getiren nefis bir pizza hamurunun püf noktalarını adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağında Lezzetli Pizza Hamuru Yapımı

Merhaba! Arda'nın mutfağına hoş geldiniz. Burada, hem kolay hem de nefis bir pizza hamuru yapmayı adım adım öğreneceğiz. Unutmayın, iyi bir pizza, mükemmel bir hamurla başlar. İşte sizler için hazırladığım tarif:

Malzemeler (2 orta boy pizza için):

500 gram un (tercihen tipo "00" un veya ekmeklik un)
1 su bardağı ılık su (yaklaşık 240 ml)
7 gram instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Süreci:

Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (kabarcıklar oluşmalı).
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Yavaşça unla birleştirerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun (elinizle veya mutfak robotu kullanabilirsiniz).
Hamuru top şekline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

Şekil Verme ve Pişirme Önerileri:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, fazla gazını çıkarmak için hafifçe yoğurun.
İki eşit parçaya bölün ve her birini açarak pizza tabanı oluşturun. Kenarları kalın bırakarak ince veya kalın tabanlı pizza yapabilirsiniz.
Hazırladığınız pizza hamurunu, önceden 220-250°C'ye ısıtılmış fırında, alt üst ayarında veya pizza taşı kullanarak 10-15 dakika pişirin. Sos ve malzemeleri ekledikten sonra pişirme süresini ayarlayın.

İpuçları:

Hamuru daha lezzetli yapmak için, su yerine bir miktar süt kullanabilir veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen ekleyebilirsiniz.
Mayalama süresini uzatmak (örneğin buzdolabında 24 saat) daha derin bir aroma sağlar.
Pişirmeden önce hamuru 30 dakika dinlendirerek daha kolay şekil verin.

Arda'nın mutfağında bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar