Arda'nın Mutfağında Tepside Pizza Yapımı
Merhaba! Arda'nın mutfağında lezzetli ve pratik bir tepside pizza yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi bu rehberde bulacaksınız. Tepsi pizzası, ince veya kalın kenarlı olabilir, bu tarifte klasik bir orta kalınlıkta hamur ve zengin malzemelerle ilerleyeceğiz. İster ailece bir akşam yemeği, ister arkadaş toplantısı için hazırlayın, bu pizza herkesi memnun edecek. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamur için: 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos için: 1 kase domates sosu (veya 2-3 domates rendesi), 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz ve karabiber
- Üzeri için: 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri, 100 gr dilimlenmiş sucuk veya salam, 1 adet doğranmış yeşil biber, birkaç dilim mantar, zeytin, kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 1.5 saat (mayalanma dahil)
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
Adım 1: Hamuru Hazırlama ve Mayalama
- Ilık suyu bir kaseye alın, içine şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (üzeri köpüklenmeli).
- Geniş bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ilave edip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve esnek bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ele yapışmaz hale geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Adım 2: Sosu Hazırlama
- Domates sosu için, domates rendesini bir tavada hafifçe pişirin. İnce doğranmış sarımsak, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
Adım 3: Hamuru Açma ve Tepsiye Yerleştirme
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir tezgâhta açın. Tepsi boyutuna uygun şekilde (genellikle 30x40 cm fırın tepsisine) yuvarlak veya dikdörtgen olarak açabilirsiniz.
- Tepsiyi hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin, hamuru yerleştirip kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın.
Adım 4: Sos ve Malzemeleri Yerleştirme
- Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarına gelmemesine dikkat edin.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini sosun üzerine serpiştirin, ardından dilimlenmiş sucuk, yeşil biber, mantar ve zeytin gibi malzemeleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak kekik serpebilirsiniz.
Adım 5: Pişirme ve Servis
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, pizzayı alt-üst ayarında veya fanlı modda 15-20 dakika pişirin. Peynir eriyip kenarlar altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile harika gider!
İpuçları:
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam önemlidir; fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatarak içinde bekletebilirsiniz.
- Malzemeleri kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz; tavuk, mısır veya farklı peynirler deneyin.
- Tepsi pizzası daha kalın olacağından, pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; kenarların piştiğinden emin olun.
Arda'nın mutfağında bu kolay tarifle kendi pizzanızı yapmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun. |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")