Arda'nın pizza hamuru tarifi nasıl yapılır?

Ev yapımı pizzanın sırrı, mükemmel hamurda saklı. Arda'nın özenle hazırlanmış tarifi, çıtır kenarlı ve yumuşak iç dokulu bir pizza deneyimi sunmak için tüm püf noktalarını adım adım açıklıyor. Malzeme seçiminden mayalanma sürecine kadar her detay, lezzetin garantisi niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Pizza Hamuru Tarifi: Ev Yapımı Lezzetin Sırrı

Arda'nın pizza hamuru tarifi, hem kolay hem de lezzetli bir temel pizza hamuru yapmak isteyenler için mükemmel bir rehberdir. Bu tarif, ince kenarlı, çıtır çıtır bir pizza elde etmek üzere tasarlanmıştır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (2 orta boy pizza için):

500 gram un (tercihen ekmeklik un veya tipo "00" un)
300 ml ılık su
7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Süresi:

Yoğurma: 10-15 dakika
Mayalanma: 1-1,5 saat (oda sıcaklığında)
Toplam: Yaklaşık 2 saat

Adım Adım Yapılışı:

Ilık suyu bir kaseye alın, içine kuru maya ve şekeri ekleyin. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin (yüzeyde köpükler oluşmalı).
Geniş bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını yavaşça ekleyin.
Unu kenarlarından içe doğru çekerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun (hamur ele yapışmamalı).
Hamuru top şekline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, fazla havasını almak için birkaç kez yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün, her birini pizza tepsisine uygun şekilde açın. Kenarlarını biraz kalın bırakarak ince bir tabaka elde edin.
Açılan hamurları pizza sosu ve tercih ettiğiniz malzemelerle süsleyin, önceden 250°C'de ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

İpuçları:

Maya aktifleşmezse, suyun sıcaklığını kontrol edin (fazla sıcak mayayı öldürebilir).
Hamuru daha çıtır yapmak için fırında pizza taşı kullanabilirsiniz.
Mayalanma süresini uzatmak (örneğin buzdolabında bir gece) daha derin bir lezzet katabilir.

Bu tarifle, Arda'nın önerdiği gibi evde kolayca nefis bir pizza hamuru hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar