Bayatlamayan Mini Pizza Yapımı: Lezzetli ve Uzun Ömürlü Tarif
Bayatlamayan mini pizzalar hazırlamak, özellikle yoğun günlerde veya misafirler için pratik bir çözümdür. Doğru malzemeler ve tekniklerle, bu minik lezzetleri uzun süre taze tutabilirsiniz. İşte adım adım rehber:
1. Malzemelerin Seçimi ve Hazırlık
- Hamur için: 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Sos için: 1 kutu domates püresi, 1 diş sarımsak (rendelenmiş), 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz ve karabiber.
- Üzeri için: Rendelenmiş mozzarella peyniri, dilimlenmiş sucuk veya salam, yeşil biber, mantar gibi tercih ettiğiniz malzemeler.
2. Hamurun Hazırlanması
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın, ardından mayayı ilave edin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Bir kapta un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
3. Sosun Yapımı
- Domates püresini, rendelenmiş sarımsağı, kuru fesleğeni, tuz ve karabiberi küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirip soğumaya bırakın.
4. Mini Pizzaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve küçük daireler kesin (yaklaşık 8-10 cm çapında).
- Bu daireleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Pişirme ve Bayatlamayı Önleme İpuçları
- Her mini pizzanın üzerine sosu sürün, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Bayatlamayı önlemek için: Pişirme sırasında hamurun ince olmasına dikkat edin, çünkü kalın hamur daha çabuk bayatlar. Ayrıca, pizzaları tam soğuduktan sonra hava almayan saklama kaplarında veya buzdolabında muhafaza edin. Uzun süre taze kalması için dondurucuda saklayabilirsiniz; tüketmeden önce fırında ısıtın.
6. Saklama ve Servis Önerileri
- Oda sıcaklığında 1-2 gün taze kalır, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda ise 2-3 ay dayanır.
- Servis ederken, fırında veya tost makinesinde hafifçe ısıtarak tazelik hissini geri kazanabilirsiniz.
Bu tarifle, mini pizzalarınız hem lezzetli hem de uzun süre bayatlamadan keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")