Bir tepsi pizza hamuru nasıl hazırlanır?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tepsi pizza için ideal hamurun sırları bu rehberde saklı. Doğru malzeme ölçülerinden mayalanma sürecine, hamur hazırlığının tüm incelikleri adım adım anlatılıyor.
Tepsi Pizza Hamuru Hazırlama Rehberi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 500 gram un
- 1 paket (7 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Ilık suyu derin bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın
- Maya paketini suya ekleyip 5 dakika bekletin (köpürme gözlemleyin)
- Unu geniş bir kaba eleyerek tuzu ekleyin
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasındaki çukura ekleyin
- Yumuşak kıvam alana kadar yoğurun (10-15 dakika)
- Hamuru yağlanmış kaba alıp üzerini nemli bezle örtün
- 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı)
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun
- Tepsi boyutunda açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin
- Kenarlarını hafifçe kıvırarak pizza şeklini verin
Pişirme Öncesi İpuçları:
- Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra sos ve malzemeleri ekleyin
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Altının çıtır olması için tepsiyi fırın ızgarasının alt kısmına yerleştirin
Notlar:
- Maya aktivasyonu için suyun parmak dayanacak kadar ılık olması önemli
- Yoğurma süresi hamurun elastikiyeti için kritik önem taşır
- Mayalama süresi oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")