Domatessiz pizza sosu nasıl yapılır? farklı tarifler neler?

Domatessiz pizza sosu, domates alerjisi olanlar, asit hassasiyeti bulunanlar veya farklı lezzetler denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. İşte temel bir domatessiz pizza sosu tarifi ve malzemeleri:

• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı biber (konserve veya taze)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlılık için)

Yapılışı: Haşlanmış kırmızı biberleri, zeytinyağı, sarımsak, baharatlar ve isteğe bağlı tatlandırıcıyı bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu bir tencereye alıp 5-10 dakika kısık ateşte pişirerek kıvamını yoğunlaştırın. Soğuduktan sonra pizzanızın üzerine sürün.

Farklı Domatessiz Pizza Sosu Tarifleri

Domatessiz pizza sosları, çeşitli malzemelerle hazırlanarak farklı lezzet profilleri sunar. İşte popüler alternatif tarifler:

• Beyaz Sos (Béchamel Tabanlı): 2 yemek kaşığı tereyağı eritin, 2 yemek kaşığı un ekleyip kavurun. Yavaşça 1 su bardağı süt ekleyip topaklanmayacak şekilde çırparak pişirin. Tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi tozu ile tatlandırın. Kremalı ve hafif bir sos için idealdir.
• Pesto Sos: 1 su bardağı taze fesleğen, 1/4 su bardağı çam fıstığı, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 2 diş sarımsak ve 1/2 su bardağı zeytinyağını blender'da pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ferahlatıcı ve aromatik bir seçenektir.
• Mantar Sosu: 200 gram mantarı ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. 1 diş sarımsak ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender'da püre haline getirip tuz, karabiber ve biraz krema ile karıştırın. Yoğun ve topraksı bir tat sunar.
• Zeyin Ezmesi Tabanlı Sos: 1 su bardağı siyah zeytini çekirdeklerinden ayırıp blender'da 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve bir tutam kekik ile püre haline getirin. Tuzlu ve derin bir lezzet için uygundur.
• Avokado Sos: 1 olgun avokadoyu ezin, üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyip karıştırın. Kremalı ve sağlıklı bir seçenek olup, pizzaya hemen sürülmelidir (pişirme öncesi).

Bu tariflerle, domatessiz pizza keyfini çeşitlendirebilir ve damak zevkinize uygun sosları deneyebilirsiniz. Sosları buzdolabında 3-5 gün saklayabilirsiniz.