Ekmek hamuruyla yapılan pizza nasıl hazırlanır?

Ekmek hamurunun benzersiz dokusunu pizzaya taşıyan bu pratik rehber, temel ekmek yapımını bilenler için ideal bir alternatif sunuyor. Maya aktivasyonundan pişirme sürecine kadar tüm detaylar, lezzetli sonuçlar elde etmek üzere adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekmek Hamuruyla Pizza Hazırlama Rehberi

Ekmek hamuruyla pizza yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle ekmek yapmaya alışkınsanız, bu tarif sizin için kolay olacaktır. İşte adım adım ekmek hamuruyla pizza hazırlama süreci:

Malzemeler:

2 su bardağı un (tercihen ekmeklik un veya tam buğday unu)
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza sosu (hazır veya ev yapımı)
Tercihinize göre peynir (mozzarella, kaşar, vb.)
İsteğe bağlı toppings (sucuk, zeytin, biber, mantar, vb.)

Hazırlık Süreci:

Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya paketini ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (kabarcıklar oluşmalı).
Geniş bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırın.
Hamuru yoğurmaya başlayın; yaklaşık 8-10 dakika boyunca elastik ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru temiz bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde (örneğin, fırın kapağı kapalı ve ısıtılmamış fırında) 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.

Pizza Şekillendirme ve Pişirme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp birkaç dakika daha yoğurun. Ardından, pizza tepsisine veya fırın taşına uygun şekilde açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
Açtığınız hamurun üzerine pizza sosunu yayın, kenarlarına 1-2 cm boşluk bırakın. Ardından rendelenmiş peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.
Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda veya pizza modunda 15-20 dakika pişirin. Peynir eriyip kenarlar altın rengi alana kadar kontrol edin.
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam önemlidir; soğuk havalarda fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatarak kullanabilirsiniz.
Pizza tepsisini önceden hafifçe yağlayın veya un serpin, hamurun yapışmasını önlemek için.
Ekstra çıtırlık için hamuru ince açın ve fırın taşı kullanın.

Bu tarifle, ekmek hamurunun dokusunu sevenler için mükemmel bir pizza elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar