Evde Kolay Pizza Yapımı
Evde pizza yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir aktivitedir. Özellikle, dışarıdan sipariş vermek yerine kendi malzemelerinizi kullanarak daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenek oluşturabilirsiniz. Bu rehberde, temel malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir pizza tarifini adım adım anlatacağım. Unutmayın, pizzanızı istediğiniz şekilde özelleştirebilirsiniz!
Malzemeler (4 Kişilik)
Pizza Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza Sosu İçin:
- 1 kutu domates püresi (yaklaşık 200 ml)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gr dilimlenmiş sucuk veya salam
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (dilimlenmiş)
- Zeytin, mantar, mısır gibi ek malzemeler
- Kekik veya pul biber (servis için)
Hazırlık Süresi
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat (hamur mayalanma süresi dahil)
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Adım Adım Pizza Yapımı
1. Hamurun Hazırlanması
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpürme görülmelidir).
- Geniş bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve esnek bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 30-45 dakika mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalıdır).
2. Sosun Hazırlanması
- Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini, kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Pizza Tabanının Şekillendirilmesi
- Fırını 200°C'ye ısıtmaya başlayın.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alıp, fazla gazını çıkarmak için yoğurun. Ardından, pizza tepsisinin boyutuna uygun şekilde açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
4. Sos ve Malzemelerin Eklenmesi
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarına sos sürmemeye dikkat edin.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin, ardından dilimlenmiş sucuk, biber, domates ve diğer malzemeleri ekleyin.
5. Pişirme ve Servis
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, peynirler eriyip kenarlar altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, dilimleyip üzerine kekik veya pul biber serperek sıcak servis yapın.
İpuçları
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam önemlidir; fırını kısık açıp içine koyabilirsiniz (kapalı olarak).
- Pizzanızı daha çıtır yapmak için hamuru ince açın ve fırın tepsisini önceden ısıtın.
- Malzemeleri aşırı eklemekten kaçının, aksi halde pizza ıslak kalabilir.
- Vejetaryen seçenekler için sadece sebze kullanabilirsiniz.
Sonuç
Bu basit tarifle, evde lezzetli ve taze bir pizza yapmak hiç zor değil. Deneyerek kendi tarzınızı geliştirebilir ve ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")