Evde Margarita Pizza Tarifi: İtalyan Lezzetini Mutfağınıza Taşıyın
Margarita pizza, İtalyan mutfağının en sevilen ve basit lezzetlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlandığında, dışarıda yediğiniz pizzalara taş çıkartabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz adım adım margarita pizza tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 10 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu ve üzeri için
- 4-5 adet taze domates (veya 1 kutu domates püresi)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram taze mozzarella peyniri
- 8-10 yaprak taze fesleğen
- Kurutulmuş kekik veya oregano (isteğe bağlı)
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Maya köpürdüğünde hazır demektir.
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Unu yavaş yavaş karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 5-10 dakika yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çalışın.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
Adım 2: Sosun Hazırlanması
- Taze domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletip, kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın veya blenderdan geçirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri, tuzu ve şekeri ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Sos kıvam alınca ocaktan alın.
- Not: Domates püresi kullanıyorsanız, sadece sarımsak, tuz ve şekerle karıştırıp kullanabilirsiniz.
Adım 3: Pizza Tabanının Şekillendirilmesi
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın. İnce veya kalın tabanlı tercihinize göre şekil verin. Kenarlarını biraz kalın bırakarak, yuvarlak veya dikdörtgen bir pizza tabanı oluşturun.
- Pizza tepsisini veya taşını zeytinyağı ile yağlayın, hamuru üzerine yerleştirin.
Adım 4: Pizzanın Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında pizza tepsisini veya taşını 5 dakika ısıtın.
- Pizza tabanına domates sosunu ince bir katman halinde yayın. Kenarlarına sos sürmeyin.
- Mozzarella peynirini dilimleyip veya ufak parçalara ayırıp sosun üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Fırına verip 10-15 dakika pişirin. Peynir eriyip, kenarlar altın rengi alana kadar kontrol edin.
Adım 5: Son Dokunuşlar ve Servis
- Pizzayı fırından çıkarın, üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirin. İsteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı gezdirin ve kurutulmuş kekik ekleyin.
- Sıcakken dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamuru daha gevrek yapmak için, pizza taşı kullanabilirsiniz.
- Mozzarella peynirini fazla eklemek pizzayı sulandırabilir, bu yüzden ölçülü kullanın.
- Veganlar için, mozzarella yerine bitkisel peynir alternatifleri deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir İtalyan deneyimi yaşatabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, pratik yaptıkça pizzanız mükemmel olacaktır! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")