Evde oktay usta'nın pizzasını nasıl yapabilirim?
Mutfakta profesyonel dokunuşlar arayanlar için, ev yapımı pizzanın sırlarını paylaşıyoruz. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, lezzeti maksimuma çıkaracak tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor.
Oktay Usta'nın Ev Yapımı Pizzası Tarifi
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase domates sosu
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- İsteğe bağlı: salam, sosis, mantar, biber, zeytin vb.
Hazırlık Aşamaları:
1. Hamur Yapımı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamuru streç filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
2. Pizza Hazırlığı:
- Fırını 220°C'de ısıtmaya başlayın
- Mayalanan hamuru 2-3 parçaya bölün
- Tezgaha un serpip hamuru incecik açın
- Pizza tepsisine yağlı kağıt serip hamuru yerleştirin
3. Soslama ve Pişirme:
- Domates sosunu hamurun üzerine yayın
- Mozzarella peynirini eşit şekilde serpin
- İstediğiniz malzemeleri ekleyin
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Kenarları altın rengi olunca fırından alın
Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar ince açılırsa o kadar çıtır olur
- Mozzarella peyniri pizzaya özel lezzet verir
- Fırın taşı kullanırsanız daha profesyonel sonuç alırsınız
- Pizzayı dilimledikten sonra birkaç dakika bekletin ki malzemeler dağılmasın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında ayran veya soğuk meşrubat ile sunun
- İsteğe bağlı olarak üzerine kekik veya pul biber serpebilirsiniz
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")