Evde Pide ve Pizza Yapımı: Kolay ve Lezzetli Tarifler
Evde taze, sıcacık pide ve pizza yapmak hem eğlenceli hem de oldukça pratik bir süreçtir. İster geleneksel lezzetler peşinde olun, ister kendi damak zevkinize uygun pizzalar yaratın, bu tariflerle harika sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte adım adım pide ve pizza tarifleri:
Ev Yapımı Pide Tarifi
Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik veya kabarık hamur seçenekleriyle hazırlanabilir. İşte klasik bir pide tarifi:
- Malzemeler (4 kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam
- Yapılışı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı oval şekilde açın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Ev Yapımı Pizza Tarifi
Pizza, İtalyan mutfağının dünyaya armağanıdır ve evde yapımı oldukça keyiflidir. İnce veya kalın kenarlı seçeneklerle hazırlayabilirsiniz:
- Malzemeler (2 orta boy pizza):
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, tuz, kekik
- Üzeri için: Mozzarella peyniri, dilimlenmiş sucuk veya sosis, mantar, biber, zeytin vb.
- Yapılışı:
- Ilık suda maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru kapaklı bir kaba alıp 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı pizza tepsisine uygun şekilde açın.
- Domates salçası, ezilmiş sarımsak, tuz ve kekiği karıştırıp hamurun üzerine sürün.
- Mozzarella peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarlar altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin (örneğin, fırın kapağını kapatıp içine hamur kabını koyabilirsiniz).
- Pide ve pizza hamurunu fazla unla açmamaya dikkat edin, aksi halde hamur sertleşebilir.
- Pizzanızı fırında çıtırlaştırmak için pizza taşı kullanabilir veya tepsiyi önceden ısıtabilirsiniz.
- Malzemeleri aşırıya kaçmadan ekleyin, ağırlık yapıp hamurun pişmesini engelleyebilir.
Bu tariflerle evinizde restoran kalitesinde pide ve pizzalar yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")