Fırında Pide Gibi Pizza Nasıl Yapılır?
Fırında pide gibi pizza yapmak, hem geleneksel lezzetleri pizza ile birleştiren hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen nefis bir tariftir. Bu pizza, ince ve yumuşak bir hamur üzerine bol malzeme ile hazırlanır ve fırında pide dokusuna benzer bir sonuç verir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Üzeri için
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram dilimlenmiş sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- 1 adet doğranmış yeşil biber
- 1 adet doğranmış domates
- Zeytin, mısır gibi ek malzemeler (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine gezdirilmek üzere)
Hazırlık Adımları:
- Hamur Yapımı
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpürme görülmeli).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaşça unla karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyin.
- Hamuru 5-10 dakika yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Sos Hazırlığı
- Domates salçası, rendelenmiş domates, kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Sosunuz hazır; buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 220°C'ye ısıtmaya başlayın. Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgâhta açın. Pide şeklinde uzun veya yuvarlak açabilirsiniz, kenarlarını biraz kalın bırakın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine hazırladığınız sosu eşit şekilde yayın, ardından rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
- Üzerine sucuk, yeşil biber, domates ve diğer malzemeleri serpiştirin. Son olarak zeytinyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın; soba üstü veya güneş alan bir yer idealdir.
- Pide dokusunu yakalamak için hamuru çok ince açmayın, orta kalınlıkta tutun.
- Malzemeleri aşırı eklemekten kaçının, aksi halde hamur pişmeyebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı pide gibi kabarmasını sağlar.
Bu tarifle, evde kolayca pide benzeri yumuşak ve lezzetli bir pizza yapabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")