Karışık Pizza Hamuru Yapımı ve Gerekli Malzemeler
Karışık pizza hamuru, temel olarak un, su, maya, tuz ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan, esnek ve kabarık bir hamurdur. İşte adım adım yapım süreci ve ihtiyaç duyulan malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 paket instant maya (7 gram) veya 20 gram taze maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (aroma için)
Yapılışı:
1. Maya Aktivasyonu: - Ilık suyu bir kaseye alın, içine toz şekeri ekleyip karıştırın. Ardından mayayı ekleyip 5-10 dakika bekleyin. Maya üstte köpüklenme yaparsa hazırdır.
2. Un Karışımı Hazırlama: - Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu unun kenarına ekleyin (maya ile doğrudan temas etmemeli).
3. Hamur Yoğurma: - Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Yavaşça karıştırarak hamuru bir araya getirin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Gerekirse az miktarda un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
4. Mayalama: - Hamuru top şekline getirip, hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
5. Şekil Verme: - Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta bastırarak havasını alın. İstediğiniz pizza boyutunda açın ve pizza tepsisine yerleştirin.
İpuçları:
- Hamur mayalanırken oda sıcaklığının 25-30°C olması idealdir.
- Daha ince veya kalın hamur için yoğurma süresini ve maya miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 24 saate kadar bekletebilirsiniz; bu, lezzetini artırır.
Bu temel karışık pizza hamuru tarifi ile evde kolayca lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")