Karışık Pizza: Lezzetli ve Özgün Bir Tarif
Karışık pizza, hem sebzelerin hem de et ürünlerinin bir arada olduğu, herkesin sevebileceği bir lezzettir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir karışık pizza tarifi. Bu tarif, hamurun mayalanmasından pişirme aşamasına kadar tüm detayları içerir.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- Hamur İçin
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos İçin
- 1 kutu domates püresi (400 gram)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri İçin
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
- 100 gram salam (ince dilimlenmiş)
- 100 gram sosis (halka şeklinde doğranmış)
- 1 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 orta boy soğan (halka şeklinde doğranmış)
- 5-6 adet siyah zeytin (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı kuru kekik (serpmek için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine gezdirilmek üzere)
Hazırlık Süreci
- Hamurun Hazırlanması
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyin (köpürdüğünü göreceksiniz).
- Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Unu yavaşça karıştırarak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Sosun Hazırlanması
- Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini, kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
- Pizzanın Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın. Pizza tepsisine veya fırın taşına yerleştirin, kenarlarını hafifçe kıvırın.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Malzemelerin Yerleştirilmesi
- Önce rendelenmiş mozzarella peynirini sosun üzerine serpin.
- Ardından sucuk, salam, sosis, yeşil ve kırmızı biber, soğan ve zeytinleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- En üste kekik serpin ve zeytinyağını gezdirin.
Pişirme ve Sunum
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika pişirin. Peynirin eridiğini ve kenarların hafifçe kızardığını kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirin, dilimleyip sıcak servis yapın. Yanında zeytinyağı ve pul biber ile servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Hamurun daha gevrek olmasını isterseniz, mayalama süresini kısaltabilirsiniz.
- Et ürünlerini daha az kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Fırın taşı kullanırsanız, pizzanın altı daha çıtır olacaktır.
- Malzemeleri ince doğramak, pizzanın daha homojen pişmesini sağlar.
Bu tarifle, dışarıdakilerle yarışacak lezzette bir karışık pizza hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")