Kıymalı Pizza Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Kıymalı pizza, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak pizza severlerin favorileri arasında yer alır. Evde hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifle, dışarıdaki pizzalara taş çıkartabilirsiniz. İşte adım adım kıymalı pizza hazırlama rehberi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- Pizza Hamuru: 1 adet hazır veya ev yapımı pizza hamuru (yaklaşık 30 cm çapında)
- Kıymalı Sos İçin
- 250 gram kıyma (dana veya karışık)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş domates veya pizza sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri İçin
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya oregano
- Zeytin, biber gibi ek malzemeler (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Kıymalı sos pişirme: 15-20 dakika
- Pizza hazırlama ve pişirme: 20-25 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
Yapılışı:
- Kıymalı sosu hazırlamakla başlayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin. Sos kıvam alana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Pizza hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin. Kenarlarını hafifçe kıvırarak kalınlaştırın.
- Soğuyan kıymalı sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarına 1-2 cm boşluk bırakın.
- Rendelenmiş mozzarella ve kaşar peynirlerini sosun üzerine serpiştirin. İsterseniz zeytin, dilimlenmiş biber gibi ek malzemeleri ekleyin.
- Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarında veya pizza modunda 15-20 dakika pişirin. Peynirler eriyip hafifçe kızarana ve kenarlar altın rengi olana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirin, kuru fesleğen serperek dilimleyip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kıymalı sosu fazla yaparsanız, buzdolabında saklayıp makarna veya başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Pizza hamurunu evde yapmak isterseniz, un, su, maya, tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile yoğurup mayalanmaya bırakın.
- Pizzanın daha çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtabilir veya pizza taşı kullanabilirsiniz.
- Kıymanın yağ oranını azaltmak isterseniz, pişirdikten sonra süzgeçle fazla yağını alın.
- Çocuklar için baharatları azaltabilir, sebzelerle renklendirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")