Kıymalı Mantarlı Pizza Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 adet hazır pizza hamuru (veya ev yapımı hamur için: 3 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı)
- 200 gr kıyma
- 200 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pizza sosu
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
1. Hamur Hazırlığı:
- Hazır pizza hamuru kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre hazırlayın. Ev yapımı hamur için: Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını karıştırıp mayalı suyu ekleyin. Yoğurup üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Pizza Hazırlama:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Pizza hamurunu yağlanmış tepsiye yayın.
- Üzerine pizza sosunu sürün.
- Soğuyan kıymalı mantar karışımını eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş mozzarella peynirini üzerine serpin.
4. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Peynirler eriyip altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkarıp 2-3 dakika dinlendirin.
- Dilimleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları pişirmeden önce nemli bezle silin, yıkamayın
- Kıymanın yağ oranı düşük olursa daha sağlıklı olur
- Pizzanın altının çıtır olması için pizza taşı kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber, mısır veya zeytin ekleyebilirsiniz
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")