Kolot Peyniri ile Enfes Bir Pizza Yapımı: Adım Adım Tarif
Kolot peyniri, İsrail mutfağına özgü, tuzlu ve hafif asidik bir tada sahip, inek sütünden yapılan bir peynirdir. Özellikle erime özelliği ve zengin aromasıyla pizzalarda harika bir lezzet katabilir. İşte kolot peyniri kullanarak evde nefis bir pizza yapmanın detaylı rehberi:
Malzemeler (4 Kişilik):
- Pizza hamuru için: 500 gram un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 ml ılık su
- Sos için: 200 gram domates püresi, 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz ve karabiber
- Üzeri için: 200 gram kolot peyniri (rendelenmiş veya küp küp doğranmış), 100 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş), 100 gram sucuk veya pepperoni (dilimlenmiş), 1 adet yeşil biber (ince doğranmış), 1 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış), taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı
Hazırlık Süreci:
- Hamur yapımı: Bir kasede ılık su, şeker ve instant mayayı karıştırın, 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Geniş bir kaba un ve tuzu ekleyip ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip, yavaşça unla birleştirin. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle örterek, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Sos hazırlığı: Domates püresi, kıyılmış sarımsak, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Bu basit sos, kolot peynirinin lezzetini öne çıkaracaktır.
- Malzemelerin hazırlanması: Kolot peynirini rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın (erime özelliği olduğu için rendelemek daha iyi dağılmasını sağlar). Diğer malzemeleri de doğrayarak hazır bulundurun.
Pizza Yapımı:
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve pizza tepsisini veya pizza taşını önceden ısıtmak için fırına koyun.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta açın, yaklaşık 30 cm çapında bir daire şekli verin. Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya önceden ısıtılmış pizza taşına yerleştirin.
- Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine ince bir katman halinde yayın, kenarlarına 2 cm boşluk bırakın.
- Önce rendelenmiş mozzarella peynirini serpin, ardından kolot peynirini ekleyin. Kolot peyniri, mozzarella ile birlikte eriyerek lezzetli bir karışım oluşturacaktır.
- Üzerine sucuk veya pepperoni, yeşil biber ve kırmızı soğanı dilediğiniz gibi yerleştirin.
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, kenarlar altın rengi alana ve peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve bir miktar zeytinyağı gezdirip 2-3 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, dilimleyip afiyetle tüketin.
İpuçları ve Öneriler:
- Kolot peyniri tuzlu olduğu için sos ve diğer malzemelerde tuzu azaltabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sucuk yerine mantar, zeytin veya biber çeşitleri ekleyebilirsiniz.
- Pizzanızı daha çıtır yapmak için hamuru ince açın ve fırın sıcaklığını yüksek tutun.
- Kolot peynirinin erime özelliğini dengelemek için mozzarella gibi bir peynirle karıştırmanız önerilir, böylece pizza daha homojen bir kıvam alır.
Bu tarifle, kolot peynirinin eşsiz lezzetini pizzanıza taşıyabilir, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz unutulmaz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")